富岡 和夫/編集 -- トミオカ,カズオ -- 朝倉書店 -- 1996.11 -- 498.59

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 498.5/ゲ95 /8 0112895156 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 給食管理
書名カナ キュウショク カンリ
シリーズ名 現代栄養科学シリーズ
著者 富岡 和夫 /編集  
著者カナ トミオカ,カズオ
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版者カナ アサクラ ショテン
出版年 1996.11
ページ数 183p
大きさ 21cm
シリーズ名 現代栄養科学シリーズ
シリーズ名カナ ゲンダイ エイヨウ カガク シリーズ
叢書巻次 8
一般件名 給食
内容紹介 給食管理のテキストとして、また管理栄養士国家試験の参考書として役立つことを念頭におき、できる限り新しいデータや情報を掲載。栄養学の現状と将来展望を踏まえ、新しい視点に基づき内容を統括したシリーズ。
NDC分類(9版) 498.59
ISBN 4-254-61608-2
定価 ¥2500