広野 卓/著 -- ヒロノ,タカシ -- 角川書店 -- 1996.10 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ヒ96 0112740857 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 古代日本のチーズ
書名カナ コダイ ニホン ノ チーズ
シリーズ名 角川選書
著者 広野 卓 /著  
著者カナ ヒロノ,タカシ
出版地 東京
出版者 角川書店
出版者カナ カドカワ ショテン
出版年 1996.10
ページ数 241p
大きさ 19cm
シリーズ名 角川選書
シリーズ名カナ カドカワ センショ
叢書巻次 277
一般件名 チーズ , 乳製品
内容紹介 聖徳太子の時代から奈良・平安期の最盛期を経て鎌倉末期まで、貴族の食文化の中にチーズが存在していた。次々と発見される木簡の最新史料が、古代チーズの物性とその貢納制度を物語る。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-04-703277-8
定価 ¥1359