芳賀 登/監修 -- ハガ,ノボル -- 雄山閣出版 -- 1996.10 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ニ96 /6 0112730627 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 全集日本の食文化 第6巻
書名カナ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
著者 芳賀 登 /監修, 石川 寛子 /監修  
著者カナ ハガ,ノボル
出版地 東京
出版者 雄山閣出版
出版者カナ ユウザンカク シュッパン
出版年 1996.10
ページ数 10,300p
大きさ 22cm
巻の書名 和菓子・茶・酒
巻の書名カナ ワガシ チャ サケ
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-639-01401-5
定価 ¥4800

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
「菓子」の歩いた道 島田 勇雄/著
江戸期の宮廷と菓子 林 淳一/著
嘉定と菓子 鈴木 晋一/著
菓子屋横丁繁昌記 松平 誠/著
飲茶の歴史 小川 英樹/著
茶の種類と製法 松下 智/著
日本における茶の晋及 村井 康彦/著
宇治茶師の四季 若原 英弌/著
食べるお茶 中村 羊一郎/著
日本酒の源流 篠田 統/著
中国の麴【ゲツ】と日本酒 坂口 謹一郎/著
日本における酒造業の展開 柚木 学/著
洋酒の歩み 的場 晴/著