-- -- 山と渓谷社 -- 1996.10 -- 596.3

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 590/ヤ96 /11 0112741079 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル はじめての燻製づくり
書名カナ ハジメテ ノ クンセイズクリ
副書名 おいしさが広がります
シリーズ名 カントリーホーム手作り教室
出版地 東京
出版者 山と渓谷社
出版者カナ ヤマ ト ケイコクシャ
出版年 1996.10
ページ数 96p
大きさ 24cm
シリーズ名 カントリーホーム手作り教室
シリーズ名カナ カントリー ホーム テズクリ キョウシツ
叢書巻次 11
一般件名 料理-肉 , 料理-魚 , 燻製
内容紹介 ベーコンをはじめ肉類、魚介類などバリエーション豊かに、家庭でできるスモークを中心に基本的な手順の流れ、注意点や道具の使い方、スパイスなどについて解説。燻製を使ったクッキングも幅広く紹介。
NDC分類(9版) 596.3
ISBN 4-635-00731-6
定価 ¥1000