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    年中行事-日本-便覧
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加藤 保子/編集 -- カトウ,ヤスコ -- 南江堂 -- 1996.9 -- 498.51

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 書庫1層一般 491/エ94 0210542619 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 食品学各論
書名カナ ショクヒンガク カクロン
シリーズ名 栄養・健康科学シリーズ
著者 加藤 保子 /編集  
著者カナ カトウ,ヤスコ
版表示 改訂第2版
出版地 東京
出版者 南江堂
出版者カナ ナンコウドウ
出版年 1996.9
ページ数 227p
大きさ 26cm
シリーズ名 栄養・健康科学シリーズ
シリーズ名カナ エイヨウ ケンコウ カガク シリーズ
一般件名 食品
内容紹介 1.序論 2.植物性食品 3.動物性食品 4.油脂食品 5.甘味料・調味料・香辛料・し好飲料 6.微生物利用食品 7.バイオ食品<ソフトカバー>
NDC分類(9版) 498.51
ISBN 4-524-21227-2
定価 ¥2400