資料詳細

文献ガイド食品の臭い

-- -- 流通システム研究センター -- 1996.6 -- 588

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A5層	588/ﾘ96	0112649587	一般図書		貸出中

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	1	0

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資料詳細

タイトル	文献ガイド食品の臭い
書名カナ	ブンケンガイドショクヒンノニオイ
副書名	製造・貯蔵における異臭と脱臭・消臭・測定技術
シリーズ名	インフォーメディア・シリーズ
出版地	東京
出版者	流通システム研究センター
出版者カナ	リュウツウシステムケンキュウセンター
出版年	1996.6
ページ数	172p
大きさ	26cm
シリーズ名	インフォーメディア・シリーズ
シリーズ名カナ	インフォーメディアシリーズ
叢書巻次	No.21
一般件名	食品工業 , 食品衛生
内容紹介	食品のオフフレーバーだけでなくニオイセンサや食品工場の臭気対策も盛り込んで豊富な文献情報を提供するガイドブック。過去約8年間に国内で発表された468件を集め食品種類別等で分類・整理。
NDC分類(9版)	588
ISBN	4-89745-021-7
定価	¥19224

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