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アイスクリームの製造

-- -- 光琳 -- 1996.4 -- 588.39

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A5層 588.3/ｺ96 0114912595 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル アイスクリームの製造
書名カナ アイスクリーム ノ セイゾウ
出版地 東京
出版者 光琳
出版者カナ コウリン
出版年 1996.4
ページ数 340p
大きさ 22cm
一般件名 アイスクリーム
内容紹介 ヨーロッパに端を発するアイスクリームは、コンビニエンスストアの影響なども受けつつ、めまぐるしく変化している。1972年刊「アイスクリームハンドブック」を全面的に見直し、最新の技術と情報をもりこんだ。
NDC分類(9版) 588.39
ISBN 4-7712-9602-2
定価 ¥5825

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