資料詳細

江戸の庶民が拓いた食文化

渡邉信一郎／著 -- ワタナベ,シンイチロウ -- 三樹書房 -- 1996.4 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A2層	383.8/ﾜ96	0112619820	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	江戸の庶民が拓いた食文化
書名カナ	エドノショミンガヒライタショクブンカ
著者	渡邉信一郎／著
著者カナ	ワタナベ,シンイチロウ
出版地	東京
出版者	三樹書房
出版者カナ	ミキショボウ
出版年	1996.4
ページ数	263p
大きさ	20cm
一般件名	食生活-歴史 , 川柳
内容紹介	江戸の庶民たちによって開発された滋養があり低廉な新食品。握り鮨やてんぷらに代表される現代の食文化の源流となった当時の食品の実相に迫る。古川柳をもとに、江戸食品の謎を解く。
NDC分類(9版)	383.81
ISBN	4-89522-201-2
定価	¥2427