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魚料理

野崎 洋光／著 -- ノザキ,ヒロミツ -- 柴田書店 -- 1996.4 -- 596.35

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.3/ﾉ96 0112662077 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 魚料理
書名カナ サカナリョウリ
副書名 新味新鮮
著者 野崎 洋光 ／著  
著者カナ ノザキ,ヒロミツ
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 1996.4
ページ数 310p
大きさ 27cm
一般件名 料理-魚
内容紹介 日本料理に欠かせない素材のひとつに挙げられる魚介類。その魚介類を使った料理、全314作品を収録した、魚料理の決定版。板前割烹ならではの活きのよい、食べて本当においしい料理を紹介。
NDC分類(9版) 596.35
ISBN 4-388-05772-X
定価 ¥4660

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