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乾物入門

蔀 一義／著 -- シトミ,カズヨシ -- 日本食糧新聞社 -- 1995.11 -- 619

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 619/ﾆ95 0112596978 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 乾物入門
書名カナ カンブツ ニュウモン
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者 蔀 一義 ／著  
著者カナ シトミ,カズヨシ
版表示 増補改訂3版
出版地 東京
出版者 日本食糧新聞社
出版者カナ ニホン ショクリョウ シンブンシャ
出版年 1995.11
ページ数 284p 図版12p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
シリーズ名カナ ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ
一般件名 乾物
内容紹介 日本独特の保存食である乾物の基礎知識を教える本。各種の乾物の歴史、料理法、流通形態、品種などをくわしく解説する。
NDC分類(9版) 619
定価 ¥1165

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