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素材を生かしたイタリア料理

日高 良実／著 -- ヒダカ,ヨシミ -- 柴田書店 -- 1995.11 -- 596.23

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.2/ﾋ95 0112735253 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 素材を生かしたイタリア料理
書名カナ ソザイ オ イカシタ イタリア リョウリ
副書名 アクアパッツァのメニューから
著者 日高 良実 ／著  
著者カナ ヒダカ,ヨシミ
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 1995.11
ページ数 199p
大きさ 27cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 日本の素材を巧みに取り入れ、日本人に合うイタリア料理を指向する日高シェフの根底にあるのは、素材を生かすということ。人気のイタリア料理店アクアパッツァのメニューから、四季折々の111品を紹介。
NDC分類(9版) 596.23
ISBN 4-388-05764-9
定価 ¥3689

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