渡辺 悦生/編 -- ワタナベ,エツオ -- 恒星社厚生閣 -- 1995.10 -- 667

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層6類別 660.8/ニ76 /106 0112609706 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 魚介類の鮮度判定と品質保持
書名カナ ギョカイルイ ノ センド ハンテイ ト ヒンシツ ホジ
シリーズ名 水産学シリーズ
著者 渡辺 悦生 /編  
著者カナ ワタナベ,エツオ
出版地 東京
出版者 恒星社厚生閣
出版者カナ コウセイシャ コウセイカク
出版年 1995.10
ページ数 126p
大きさ 22cm
シリーズ名 水産学シリーズ
シリーズ名カナ スイサンガク シリーズ
叢書巻次 106
一般件名 水産物 , 品質管理
内容紹介 1.高速液体クロマトグラフ 2.テクスチャー測定器 3.バイオセンサ 4.電気的センサ 5.近赤外分光器 6.鮮度と微生物 7.鮮度と風味 8.鮮度と加工適性 ほか3章
NDC分類(9版) 667
ISBN 4-7699-0807-5
定価 ¥2427