今井 忠平/[ほか]著 -- イマイ,チュウヘイ -- 幸書房 -- 1995.7 -- 648.3

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 648.3/イ95 0112802913 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル タマゴの知識
書名カナ タマゴ ノ チシキ
著者 今井 忠平 /[ほか]著  
著者カナ イマイ,チュウヘイ
版表示 改訂増補
出版地 東京
出版者 幸書房
出版者カナ サイワイ ショボウ
出版年 1995.7
ページ数 277p
大きさ 19cm
一般件名
内容紹介 鶏卵の保蔵・加工などにおける化学的・微生物学的な知見をとりまとめたもの。改訂版において、卵が原因食となることの多いサルモネラ菌についての論説を新たに取り上げる。
NDC分類(9版) 648.3
ISBN 4-7821-0134-1
定価 ¥2300