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徳家秘伝鯨料理の本

大西 睦子／著 -- オオニシ,ムツコ -- 講談社 -- 1995.4 -- 596.33

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.3/ｵ95 0115979981 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 徳家秘伝鯨料理の本
書名カナ トクヤ ヒデン クジラリョウリ ノ ホン
著者 大西 睦子 ／著  
著者カナ オオニシ,ムツコ
出版地 東京
出版者 講談社
出版者カナ コウダンシャ
出版年 1995.4
ページ数 105p
大きさ 27cm
一般件名 料理-肉 , くじら(鯨)
内容紹介 「安うて、旨うて、量がある」と評判の大阪名物ハリハリ鍋に代表される鯨料理の数々。ここには浪花女の土性骨みせた包丁の冴え、舌の冴えがある。残したい、伝えたい鯨料理を英訳つきで紹介。
NDC分類(9版) 596.33
ISBN 4-06-207579-2
定価 ¥2472

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