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フランス料理用語辞典

山本 直文／[著] -- ヤマモト,ナオヨシ -- 白水社 -- 1995.3 -- 596.23

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.2/ﾔ95 0112453220 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル フランス料理用語辞典
書名カナ フランス リョウリ ヨウゴ ジテン
著者 山本 直文 ／[著], 日仏料理協会 ／編  
著者カナ ヤマモト,ナオヨシ
出版地 東京
出版者 白水社
出版者カナ ハクスイシャ
出版年 1995.3
ページ数 332p
大きさ 20cm
一般件名 料理(西洋)-フランス-辞典
内容紹介 西洋料理界のバイブル、山本直文著「仏英和料理用語辞典」をフランス語とフランスで使われている外国語にしぼって増補大改訂。食材、調理、ワイン、チーズ、菓子、サーヴィスなどの用語も豊富に収録。
NDC分類(9版) 596.23
ISBN 4-560-00030-1
定価 ¥3495

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