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食材図典

-- -- 小学館 -- 1995.3 -- 498.52

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 498.5/ｼ95 0112502778 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 食材図典
書名カナ ショクザイ ズテン
副書名 Food's food
出版地 東京
出版者 小学館
出版者カナ ショウガクカン
出版年 1995.3
ページ数 383p
大きさ 27cm
一般件名 食品-便覧
内容紹介 現在私たちが口にしている食材、またそのルーツとなった食材の歴史と現状を魚介類、肉・卵、野菜、果物、穀類・豆・芋、スパイスに分類し、カラー写真と簡潔な説明で紹介。プロも知らない食品素材のすべて。
NDC分類(9版) 498.52
ISBN 4-09-526081-5
定価 ¥5631

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