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スパイス入門

山崎 春栄／著 -- ヤマザキ,ハルエ -- 日本食糧新聞社 -- 1994.11 -- 588.7

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A5層 588.7/ﾔ94 0112640131 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル スパイス入門
書名カナ スパイス ニュウモン
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者 山崎 春栄 ／著  
著者カナ ヤマザキ,ハルエ
版表示 改訂2版
出版地 東京
出版者 日本食糧新聞社
出版者カナ ニホン ショクリョウ シンブンシャ
出版年 1994.11
ページ数 268p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
シリーズ名カナ ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ
一般件名 香辛料
内容紹介 食料品の販売に携わる人達が食品の基礎的な商品知識を得るためのシリーズ。スパイスの歴史、分類、輸入実績、各スパイスの特性などをわかりやすく説明する。86年に続く改訂2版。
NDC分類(9版) 588.7
定価 ¥1165

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