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魚の科学

鴻巣 章二／監修 -- コウノス,ショウジ -- 朝倉書店 -- 1994.10 -- 664.6

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 498.5/ｼ89 0112558242 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 魚の科学
書名カナ ウオ ノ カガク
シリーズ名 シリーズ《食品の科学》
著者 鴻巣 章二 ／監修, 阿部 宏喜 ／編, 福家 眞也 ／編  
著者カナ コウノス,ショウジ
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版者カナ アサクラ ショテン
出版年 1994.10
ページ数 10,186p
大きさ 22cm
シリーズ名 シリーズ《食品の科学》
シリーズ名カナ シリーズ ショクヒン ノ カガク
一般件名 魚類
内容紹介 魚食と健康という観点に立って魚貝類について解説した書。「魚食のすすめ」に科学的拠り所を与えることに主眼を置き、このところめざましく進展している魚介類研究の最先端の知識をわかりやすく述べたものである。
NDC分類(9版) 664.6
ISBN 4-254-43036-1
定価 ¥3500

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