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手づくり燻製

三俣 鮎子／著 -- ミツマタ,アユコ -- 西東社 -- 1994.10 -- 596.3

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 書庫1層一般 596.3/ﾐ95 0210501979 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 手づくり燻製
書名カナ テズクリ クンセイ
著者 三俣 鮎子 ／著  
著者カナ ミツマタ,アユコ
出版地 東京
出版者 西東社
出版者カナ セイトウシャ
出版年 1994.10
ページ数 158p
大きさ 26cm
一般件名 料理-肉 , 料理-魚 , 燻製
内容紹介 燻製づくりが初めての人でもわかるように、素材の選び方、材料と道具、レシピ、コツなどを、写真や図を使って、具体的に詳しく説明。さらに、コラムや燻製を使った料理の紹介などもついている。
NDC分類(9版) 596.3
ISBN 4-7916-0930-1
定価 ¥1650

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