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料理用語

河野 友美／編 -- コウノ,トモミ -- 真珠書院 -- 1994.6 -- 596.033

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596/ｺ91 /13 0113199715 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 料理用語
書名カナ リョウリ ヨウゴ
シリーズ名 新・食品事典
著者 河野 友美 ／編  
著者カナ コウノ,トモミ
出版地 東京
出版者 真珠書院
出版者カナ シンジュ ショイン
出版年 1994.6
ページ数 336p
大きさ 19cm
シリーズ名 新・食品事典
シリーズ名カナ シン ショクヒン ジテン
叢書巻次 13
一般件名 料理-辞典
内容紹介 海外から入ってくる新しい食べもの。昔ながらの料理の仕方。食品の歴史、解説、調理法などすべてを50音順に並べた便利な1冊。1974年刊の「料理用語」改訂版を一新させたもの。
NDC分類(9版) 596.033
ISBN 4-88009-113-8
定価 ¥2330

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