資料詳細

日本の焼肉韓国の刺身

朝倉敏夫／著 -- アサクラ,トシオ -- 農山漁村文化協会 -- 1994.5 -- 596.21

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A3層	596.2/ｱ94	0112563325	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	日本の焼肉韓国の刺身
書名カナ	ニホンノヤキニクカンコクノサシミ
副書名	食文化が“ナイズ”されるとき
シリーズ名	人間選書
著者	朝倉敏夫／著
著者カナ	アサクラ,トシオ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版者カナ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版年	1994.5
ページ数	194p
大きさ	19cm
シリーズ名	人間選書
シリーズ名カナ	ニンゲンセンショ
叢書巻次	178
一般件名	料理(日本) , 料理(朝鮮)
内容紹介	日本の焼肉屋は韓国人からみたらかなり奇妙なもの。数々の興味深い事実をあげお互いの国に受容された食が「似て非なるもの」となることを文化人類学の文化受容の概念によって明らかにしその違いに迫る。
NDC分類(9版)	596.21
ISBN	4-540-94055-4
定価	¥1845