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中国食探検

周 達生／著 -- シュウ,タツセイ -- 平凡社 -- 1994.5 -- 596.22

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.2/ｼ94 0112359500 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 中国食探検
書名カナ チュウゴク ショクタンケン
副書名 食の文化人類学
著者 周 達生 ／著  
著者カナ シュウ,タツセイ
出版地 東京
出版者 平凡社
出版者カナ ヘイボンシャ
出版年 1994.5
ページ数 246p
大きさ 22cm
一般件名 料理(中国) , 食生活-中国
内容紹介 駱駝のコブも豚の顔もカブトガニもニシキヘビもサソリもみんな、御馳走だ。広大豊饒な中国の食を食べ尽くし、文化としての食の奥深さを説き明かす。中国を中心のフィールドとして紹介する食の文化人類学。
NDC分類(9版) 596.22
ISBN 4-582-82875-2
定価 ¥2816

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