吉田 集而/著 -- ヨシダ,シュウジ -- ドメス出版 -- 1993.9 -- 588.5

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A5層 5885/ヨ93 0112298443 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 東方アジアの酒の起源
書名カナ トウホウ アジア ノ サケ ノ キゲン
著者 吉田 集而 /著  
著者カナ ヨシダ,シュウジ
出版地 東京
出版者 ドメス出版
出版者カナ ドメス シュッパン
出版年 1993.9
ページ数 349p
大きさ 20cm
一般件名 酒-歴史 , 麴かび
内容紹介 カビ酒の起源についての論文をまとめたもの。東南アジアからインド、ヒマラヤまで分布しているカビ酒の研究を追い、カビ酒全体における日本の酒の適切な位置をも考察する。
NDC分類(9版) 588.5
ISBN 4-8107-0369-X
定価 ¥3500