資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

基礎日本料理教本 上

仲田 雅博／著 -- ナカタ,マサヒロ -- 柴田書店 -- 1993.4 -- 596.21

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.2/ﾅ93 0112470000 一般図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 基礎日本料理教本 上
書名カナ キソ ニホン リョウリ キョウホン
著者 仲田 雅博 ／著  
著者カナ ナカタ,マサヒロ
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 1993.4
ページ数 271p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本)
内容紹介 調理器具の種類や扱い方から、だしのとり方、野菜の下処理や魚のおろし方、調味料についてなど、日本料理の基礎技術を分かりやすく述べる。豊富かつ大きな図で、手にとるようにわかる。
NDC分類(9版) 596.21
ISBN 4-388-05699-5
定価 ¥2816

ページの先頭へ