柳田 友道/著 -- ヤナギタ,トモミチ -- 岩波書店 -- 1991.2 -- 588.51

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A5層 5885/ヤ91 0111472080 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル うま味の誕生
書名カナ ウマミ ノ タンジョウ
副書名 発酵食品物語
シリーズ名 岩波新書 新赤版
著者 柳田 友道 /著  
著者カナ ヤナギタ,トモミチ
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版者カナ イワナミ ショテン
出版年 1991.2
ページ数 210p
大きさ 18cm
シリーズ名 岩波新書 新赤版
シリーズ名カナ イワナミ シンショ シンアカバン
叢書巻次 161
一般件名 発酵食品
NDC分類(9版) 588.51
ISBN 4-00-430161-0
定価 ¥563