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おいしさの秘密をさぐる

松本 仲子／著 -- マツモト,ナカコ -- ポプラ社 -- 1991.2 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図児童 書庫C 59/ﾏ91 0120162185 児童図書 　 在架
奄美児童 書庫1層児童 49/ﾏ91 0220010227 児童図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図児童 1 0 1
奄美児童 1 0 1

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タイトル おいしさの秘密をさぐる
書名カナ オイシサ ノ ヒミツ オ サグル
シリーズ名 どんぐりブックス
著者 松本 仲子 ／著  
著者カナ マツモト,ナカコ
出版地 東京
出版者 ポプラ社
出版者カナ ポプラシャ
出版年 1991.2
ページ数 174p
大きさ 20cm
シリーズ名 どんぐりブックス
シリーズ名カナ ドングリ ブックス
叢書巻次 25
一般件名 食品 , 味覚
児童内容紹介 食べ物の「おいしさ」について、見た目、色、香り、味、テクスチャー(歯ざわり、口の中の感触)、温度、食べ方などのさまざまな観点から、意見や実験例をもとに追求している。おいしさの条件がたくさんあることに驚く。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-591-03778-9
定価 ¥1068

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