太田 静行/著 -- オオタ,シズユキ -- 緑書房 -- 1988 -- 596.35

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 5963/オ88 0111876710 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 魚の調理・加工ハンドブック
書名カナ ウオ ノ チョウリ カコウ ハンドブック
副書名 魚の特性および調理・加工の基礎と応用
著者 太田 静行 /著, 西 相子 /著  
著者カナ オオタ,シズユキ
出版地 東京
出版者 緑書房
出版者カナ ミドリ ショボウ
出版年 1988
ページ数 201p 図版16p
大きさ 27cm
一般件名 料理-魚
NDC分類(9版) 596.35
ISBN 4-89531-014-0
定価 ¥3796