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味の台湾

焦 桐／[著] -- ジャオ,トン -- みすず書房 -- 2021.10 -- 596.22

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 596.2/ｼ021 0116074659 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 味の台湾
書名カナ アジ ノ タイワン
著者 焦 桐 ／[著], 川 浩二 ／訳  
著者カナ ジャオ,トン
出版地 東京
出版者 みすず書房
出版者カナ ミスズ ショボウ
出版年 2021.10
ページ数 8,376p
大きさ 20cm
一般件名 料理(中国)
内容紹介 担仔麵、白湯猪脚、爆肉、臭豆腐、豆花、冬瓜茶…。台湾を代表する現代詩人が民間に根づいた食べものを題目に冠し、その味わいを綴る。台湾飲食文学の聖経と評された「味道福爾摩莎」から60篇を厳選して収録。
NDC分類(9版) 596.22
ISBN 4-622-09045-8
ISBN13桁 978-4-622-09045-8
定価 ¥3000

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