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柑橘のお菓子とデザート

江藤 英樹／著 -- エトウ,ヒデキ -- 誠文堂新光社 -- 2021.10 -- 596.65

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 2階閲覧室 596.6/ｴ021 0211763925 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 0 1

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タイトル 柑橘のお菓子とデザート
書名カナ カンキツ ノ オカシ ト デザート
副書名 風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、パフェ、かき氷、デザートまで。日本の柑橘品種図鑑付き
著者 江藤 英樹 ／著, 金井 史章 ／著, 木村 琢朗 ／著, 生井 祐介 ／著, 上妻 正治 ／著, 厚東 宣洋 ／著, 古野 さつき ／著, 小山 千尋 ／著, 杉江 綾 ／著, 野田 雄紀 ／著, 堀尾 美穂 ／著, 森 郁磨 ／著, 山中 さよこ ／著  
著者カナ エトウ,ヒデキ
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版者カナ セイブンドウ シンコウシャ
出版年 2021.10
ページ数 191p
大きさ 26cm
一般件名 菓子 , 柑橘類
内容紹介 タンカンのタルト、セミノールのチーズケーキ、桜島小みかんのグラスデザート…。柑橘を活かした人気店のお菓子とデザートのレシピを70以上掲載する。柑橘品種の歴史と系統がわかる読み物とチャート付き。
NDC分類(9版) 596.65
ISBN 4-416-52186-1
ISBN13桁 978-4-416-52186-1
定価 ¥3000

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