福田 浩/監修 -- フクダ,ヒロシ -- ホビージャパン -- 2021.9 -- 596.21

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 596.2/ホ021 0116006511 一般図書   貸出中

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 1 0

資料詳細

タイトル お江戸ごはんの献立帖
書名カナ オエド ゴハン ノ コンダテチョウ
副書名 心とからだが癒される江戸のスローフード
シリーズ名 刀剣画報BOOKS
著者 福田 浩 /監修  
著者カナ フクダ,ヒロシ
出版地 東京
出版者 ホビージャパン
出版者カナ ホビー ジャパン
出版年 2021.9
ページ数 113p
大きさ 21cm
シリーズ名 刀剣画報BOOKS
シリーズ名カナ トウケン ガホウ ブックス
叢書巻次 011
一般件名 料理(日本)
内容紹介 日本のスローフード“江戸ごはん”を暮らしに取り入れてみませんか。もうりょう飯、ぐつ煮とうふ、寄卵、なんきん粥など、当時の料理本の人気レシピを再現して収録。江戸の調味料を使った現代の料理も紹介します。
NDC分類(9版) 596.21
ISBN 4-7986-2617-8
ISBN13桁 978-4-7986-2617-8
定価 ¥1600