資料詳細

飲食店のためのドリンクの教科書

片倉康博／著 -- カタクラ,ヤスヒロ -- メイツユニバーサルコンテンツ -- 2021.5 -- 596.7

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所蔵

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タイトル	飲食店のためのドリンクの教科書
書名カナ	インショクテンノタメノドリンクノキョウカショ
副書名	料理やスイーツに合わせて作るソフトドリンクの基礎と応用
シリーズ名	メイツ出版のコツがわかる本
著者	片倉康博／著, 田中美奈子／著, 藤岡響／著
著者カナ	カタクラ,ヤスヒロ
出版地	東京
出版者	メイツユニバーサルコンテンツ
出版者カナ	メイツユニバーサルコンテンツ
出版年	2021.5
ページ数	128p
大きさ	26cm
シリーズ名	メイツ出版のコツがわかる本
シリーズ名カナ	メイツシュッパンノコツガワカルホン
一般件名	飲み物
内容紹介	居酒屋×ティー系ノンアルドリンク、レストラン×フルーツ系ドリンク…。お店に適したソフトドリンク作りをサポート。定番から変わり種まで82レシピを紹介するほか、作成に必要な基礎知識、フードペアリングの考え方も解説。
NDC分類(9版)	596.7
ISBN	4-7804-2438-6
ISBN13桁	978-4-7804-2438-6
定価	¥2400