資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食品事業者のための次亜塩素酸の基礎と利用技術

福崎 智司／著 -- フクザキ,サトシ -- 幸書房 -- 2021.4 -- 588.09

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 588.0/ﾌ021 0115938565 一般図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食品事業者のための次亜塩素酸の基礎と利用技術
書名カナ ショクヒン ジギョウシャ ノ タメ ノ ジアエンソサン ノ キソ ト リヨウ ギジュツ
著者 福崎 智司 ／著  
著者カナ フクザキ,サトシ
出版地 東京
出版者 幸書房
出版者カナ サイワイ ショボウ
出版年 2021.4
ページ数 13,147p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業 , 塩素 , 殺菌 , 洗浄法
内容紹介 次亜塩素酸系素材を取り扱う現場において食品事業者が理解しておくべき基礎知識(理論)と利用事例(実際)を中心に、図表を多用し、わかりやすく解説する。
NDC分類(9版) 588.09
ISBN 4-7821-0454-5
ISBN13桁 978-4-7821-0454-5
定価 ¥3300

ページの先頭へ