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これからの飲食店衛生管理の教科書

中島 孝治／著 -- ナカジマ,コウジ -- 同文舘出版 -- 2021.4 -- 673.97

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 673.9/ﾅ021 0115967721 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル これからの飲食店衛生管理の教科書
書名カナ コレカラ ノ インショクテン エイセイ カンリ ノ キョウカショ
副書名 お客様の信頼を生む
シリーズ名 DO BOOKS
著者 中島 孝治 ／著, 神宮司 道宏 ／著, 石井 住枝 ／著, 山川 博史 ／監修  
著者カナ ナカジマ,コウジ
出版地 東京
出版者 同文舘出版
出版者カナ ドウブンカン シュッパン
出版年 2021.4
ページ数 215p
大きさ 19cm
シリーズ名 DO BOOKS
シリーズ名カナ ドゥー ブックス
一般件名 飲食店 , 食品衛生
内容紹介 新型コロナウイルス等の感染症対策、HACCP義務化の罰則・罰金対策、食中毒防止策など、飲食店の衛生管理の具体策を各専門家が解説。HACCP日めくり管理記録カレンダーのダウンロード特典付き。
NDC分類(9版) 673.97
ISBN 4-495-54084-5
ISBN13桁 978-4-495-54084-5
定価 ¥1600

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