資料詳細

美しい世界のチーズの教科書

トリスタン・シカール／著 -- シカール,トリスタン -- パイインターナショナル -- 2021.3 -- 648.18

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	648.1/ｼ021	0115982373	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	美しい世界のチーズの教科書
書名カナ	ウツクシイセカイノチーズノキョウカショ
著者	トリスタン・シカール／著, ヤニス・ヴァルツィコス／イラスト, 河清美／訳
著者カナ	シカール,トリスタン
出版地	東京
出版者	パイインターナショナル
出版者カナ	パイインターナショナル
出版年	2021.3
ページ数	271p
大きさ	24cm
一般件名	チーズ
内容紹介	カマンベールが白いのはなぜ? チーズ特有の匂いはどこからくるの? 世界26カ国の代表的なチーズ約400種類の生産地や原料、味わいの特徴をイラストで紹介。チーズの歴史と製法も解説する。
NDC分類(9版)	648.18
ISBN	4-7562-5172-5
ISBN13桁	978-4-7562-5172-5
定価	¥2700