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食の文化史

大塚 滋／著 -- オオツカ,シゲル -- 吉川弘文館 -- 2021.4 -- 383.8

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 383.8/ｵ021 0115888182 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 食の文化史
書名カナ ショク ノ ブンカシ
シリーズ名 読みなおす日本史
著者 大塚 滋 ／著  
著者カナ オオツカ,シゲル
出版地 東京
出版者 吉川弘文館
出版者カナ ヨシカワ コウブンカン
出版年 2021.4
ページ数 191p
大きさ 19cm
シリーズ名 読みなおす日本史
シリーズ名カナ ヨミナオス ニホンシ
一般件名 食生活-歴史
内容紹介 さまざまな食物を発見・開拓し、豊かな食生活を創造してきた人類。パンや肉、乳製品の西洋に対し、肉食が禁じられた日本では、魚や菜食、うまみと醬油が主流となった。エピソードを交えながら、食から東西の文化を読み解く。
NDC分類(9版) 383.8
ISBN 4-642-07161-1
ISBN13桁 978-4-642-07161-1
定価 ¥2200

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