資料詳細

池田菊苗

清水洋美／文 -- シミズ,ヒロミ -- 汐文社 -- 2021.3 -- 289.1

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
奄美児童	児童閲覧室	28/ﾊ020	0221071723	児童図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
奄美児童	1	0	1

タイトル	池田菊苗
書名カナ	イケダキクナエ
副書名	うま味の素「グルタミン酸」発見
シリーズ名	はじめて読む科学者の伝記
著者	清水洋美／文, 里見和彦／絵
著者カナ	シミズ,ヒロミ
出版地	東京
出版者	汐文社
出版者カナ	チョウブンシャ
出版年	2021.3
ページ数	159p
大きさ	20cm
シリーズ名	はじめて読む科学者の伝記
シリーズ名カナ	ハジメテヨムカガクシャノデンキ
児童内容紹介	「日本人の食事をもっとおいしくしたい」と研究を重ねた池田菊苗(いけだきくなえ)。「甘(あま)い」「塩からい」「すっぱい」「苦い」のほかに「うまい」という味があると発想し、日本の十大発明である「うま味調味料」を作り出しました。日本と世界の食卓(しょくたく)をゆたかにした71年の人生を描(えが)きます。
内容紹介	日本人の栄養状態を改善したい-。うま味の素「グルタミン酸」の結晶の抽出に成功し、日本と世界の食卓を豊かにした池田菊苗の人生を描く。菊苗新聞、ゆかりの場所、年表なども収録。
NDC分類(9版)	289.1
ISBN	4-8113-2736-5
ISBN13桁	978-4-8113-2736-5
定価	¥1600