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お菓子はすごい!

柴田書店／編 -- シバタ ショテン -- 柴田書店 -- 2021.3 -- 596.65

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図児童 児童文化室 59/ｼ021 0121566038 児童図書 　 在架
奄美児童 児童閲覧室 59/ｼ021 0221071442 児童図書 　 貸出中

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図児童 1 0 1
奄美児童 1 1 0

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タイトル お菓子はすごい!
書名カナ オカシ ワ スゴイ
副書名 パティシエが先生!小学生から使える、子どものためのはじめてのお菓子の本
著者 柴田書店 ／編, 菅又 亮輔 ／[ほか著]  
著者カナ シバタ ショテン
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2021.3
ページ数 143p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
児童内容紹介 冷たいアイスやゼリー、ふわふわのケーキ、サクサクのクッキー…。お菓子(かし)をおいしくつくるひみつを、4人のシェフやパティシエたちが先生になっておしえてくれます。子どもでもつくれる方法だから、お菓子をつくるのがはじめてでもだいじょうぶ。つくりたいお菓子を見つけたら、どんどんつくってみましょう!
内容紹介 菅又亮輔、捧雄介、音羽明日香、笠原将弘…4人のシェフ、パティシエが、子どもでも作れる方法で、プレゼントしたくなるおいしいお菓子のレシピを伝授。多くの写真でわかりやすい、子どものための料理本。
NDC分類(9版) 596.65
ISBN 4-388-06334-5
ISBN13桁 978-4-388-06334-5
定価 ¥1600

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目次

はじめに
この本の使い方/この本の決まりごと
さあ、やってみよう!
おしえてパティシエ!
おしえてくれるパティシエたち
お菓子をつくりはじめるまえに、おぼえておきたいことや道具の使い方
  (1)材料のはかり方
  (2)包丁のおき方
  (3)フライパンや鍋のおき方
  (4)たまごの黄身と白身の分け方
  (5)「粉をふるう」とは
  (6)「常温にもどす」とは
  (7)ハンドミキサーを使うときに気をつけること
  (8)泡立て器やゴムベラを使った混ぜ方
  (9)オーブンを使うときに気をつけること
この本で使う、基本の材料
なるほど! 豆ちしき
  「泡立てる」って、なに?
  お菓子がふくらむわけ
  チョコレートの不思議
レッツトライ!
  いちごパフェをつくってみよう
  クレープを焼こう
  ドーナツをデコレーションしてみよう
  マフィンをデコレーションしてみよう
  クッキーをデコレーションレてみよう
  カスタードクリームをつくろう
  クリームをかっこよくしぼろう
  クリスマスケーキをつくってみよう
冷蔵庫や冷凍庫で冷やしてつくる
  ぶどうゼリー
  オレンジゼリーとミントのゼリー
  ブランマンジェ
  マンゴープリン
  チョコレートプリン
  あんにん豆腐
  グミふうキャンディー
  ティラミス
  レアチーズケーキ
フライパンやホットプレートや鍋でつくる
  スフレパンケーキ
  クレープシュゼット
  ミルクレープ
  さつまいもの蒸しパン
  バリエーション かぼちゃの蒸しパン
  ドーナツ
  もっちりドーナツ
オーブンでつくる
  プリン
  マロンケーキ
  クラフティ
  アップルパイ
  マフィン
  バリエーション ブルーベリーマフィン
  バナナケーキ
  バスクチーズケーキ
  焼きドーナツ
和風のお菓子
  牛乳かんとフルーツ
  わらびもち
  3色白玉ぜんざい
  ひと口串だんご みたらしあんと、かぼちゃあん
  いちご大福
  バリエーション ぶどう大福/みかん大福
  どら焼き
  バリエーション きなこクリームあんどら焼き/りんごみつあんどら焼き
プレゼントにぴったりなチョコレートのお菓子
  ロリポップショコラ
  マンディアン
  ロッシェショコラ
  ブールドネージュ
  ブラウニー
  ガトーショコラ

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