資料詳細

料理マスターズ北沢正和の四季を彩るデトックス料理

北沢正和／著 -- キタザワ,マサカズ -- 日本食糧新聞社 -- 2020.12 -- 596.37

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	596.3/ｷ020	0115912636	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	料理マスターズ北沢正和の四季を彩るデトックス料理
書名カナ	リョウリマスターズキタザワマサカズノシキオイロドルデトックスリョウリ
副書名	88の食材図鑑
著者	北沢正和／著
著者カナ	キタザワ,マサカズ
出版地	東京
出版者	日本食糧新聞社
出版者カナ	ニホンショクリョウシンブンシャ
出版年	2020.12
ページ数	191p
大きさ	21cm
一般件名	料理-野菜
内容紹介	地場産食材と職人の技を融合した農家レストランの草分け、北沢正和が、身近な暮らしの中にある食材88品目とその料理法について語り、山野が恵む食材の彩りの豊かさと滋味深さを伝える。北沢流料理、山野草図鑑も収録。
NDC分類(9版)	596.37
ISBN	4-88927-275-8
ISBN13桁	978-4-88927-275-8
定価	¥2000