資料詳細

レストランの新しいデザート

加藤順一／[ほか著] -- カトウ,ジュンイチ -- 柴田書店 -- 2021.1 -- 596.65

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
奄美一般	2階閲覧室	596.6/ｶ021	0211760251	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
奄美一般	1	0	1

タイトル	レストランの新しいデザート
書名カナ	レストランノアタラシイデザート
著者	加藤順一／[ほか著], 柴田書店／編
著者カナ	カトウ,ジュンイチ
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版者カナ	シバタショテン
出版年	2021.1
ページ数	209p
大きさ	28cm
一般件名	菓子
内容紹介	レストランデザートの世界に、伝統にとらわれない一皿が続々と生まれている。フランス料理、イタリア料理といったジャンルにとらわれない表現豊かな60品を、プロセス写真付きで紹介する。
NDC分類(9版)	596.65
ISBN	4-388-06331-4
ISBN13桁	978-4-388-06331-4
定価	¥3500