資料詳細

豆の歴史

ナタリー・レイチェル・モリス／著 -- モリス,ナタリー・レイチェル -- 原書房 -- 2020.10 -- 616.7

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	616.7/ﾓ020	0115921116	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	豆の歴史
書名カナ	マメノレキシ
シリーズ名	「食」の図書館
著者	ナタリー・レイチェル・モリス／著, 竹田円／訳
著者カナ	モリス,ナタリー・レイチェル
出版地	東京
出版者	原書房
出版者カナ	ハラショボウ
出版年	2020.10
ページ数	186p
大きさ	20cm
シリーズ名	「食」の図書館
シリーズ名カナ	ショクノトショカン
一般件名	豆類-歴史
内容紹介	豆は、高級食材ではないが、持続可能な社会を目指す現代の貴重なタンパク源として注目されている。大豆やインゲン豆のほか、世界の珍しい豆と料理法を多数紹介。人間と豆の9千年の歴史を読み解く。
NDC分類(9版)	616.7
ISBN	4-562-05854-9
ISBN13桁	978-4-562-05854-9
定価	¥2200