資料詳細

フィッシュ・アンド・チップスの歴史

パニコス・パナイー／著 -- パナイー,パニコス -- 創元社 -- 2020.9 -- 383.833

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	383.8/ﾊ020	0115950677	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	フィッシュ・アンド・チップスの歴史
書名カナ	フィッシュアンドチップスノレキシ
副書名	英国の食と移民
シリーズ名	創元世界史ライブラリー
著者	パニコス・パナイー／著, 栢木清吾／訳
著者カナ	パナイー,パニコス
出版地	大阪
出版者	創元社
出版者カナ	ソウゲンシャ
出版年	2020.9
ページ数	237p
大きさ	19cm
シリーズ名	創元世界史ライブラリー
シリーズ名カナ	ソウゲンセカイシライブラリー
一般件名	料理(西洋)-イギリス
内容紹介	19世紀英国に誕生し、労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を歴史家が解き明かす。
NDC分類(9版)	383.833
ISBN	4-422-20343-0
ISBN13桁	978-4-422-20343-0
定価	¥2400