資料詳細

検索条件

  • 著者
    細川清著
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

日本産魚料理大全

西潟 正人／著 -- ニシガタ,マサヒト -- 緑書房 -- 2020.9 -- 596.35

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 596.3/ﾆ014 0115967853 一般図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 日本産魚料理大全
書名カナ ニホンサン サカナリョウリ タイゼン
著者 西潟 正人 ／著, 瀬能 宏 ／監修  
著者カナ ニシガタ,マサヒト
版表示 改訂新版
出版地 東京
出版者 緑書房
出版者カナ ミドリ ショボウ
出版年 2020.9
ページ数 389p
大きさ 27cm
一般件名 料理-魚
内容紹介 一般大衆魚から珍魚まで、日本産の521種の魚貝藻類を取り上げ、捌き方から調理法までを写真とともに詳しく解説。包丁の入れ方、盛りつけのコツなど、料理の勘どころがわかる。
NDC分類(9版) 596.35
ISBN 4-89531-430-5
ISBN13桁 978-4-89531-430-5
定価 ¥6800

ページの先頭へ