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フードテック革命

田中 宏隆／著 -- タナカ,ヒロタカ -- 日経BP -- 2020.7 -- 588.09

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 588.0/ﾀ020 0115866493 一般図書 　 在架
奄美一般 2階閲覧室 588/ﾀ020 0211731534 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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タイトル フードテック革命
書名カナ フード テック カクメイ
副書名 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義
著者 田中 宏隆 ／著, 岡田 亜希子 ／著, 瀬川 明秀 ／著, 外村 仁 ／監修  
著者カナ タナカ,ヒロタカ
出版地 [東京]
出版者 日経BP
出版者カナ ニッケイ ビーピー
出版年 2020.7
ページ数 399p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業
内容紹介 2025年までに世界700兆円に達すると言われる超巨大市場「フードテック」。植物肉&培養肉、ゴーストキッチン…。With&アフターコロナ時代の食の在り方を探索し、世界最先端のフードビジネスを徹底解説する。
NDC分類(9版) 588.09
ISBN 4-296-10671-4
ISBN13桁 978-4-296-10671-4
定価 ¥1800

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