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今さら聞けない料理のこつ

有元 葉子／著 -- アリモト,ヨウコ -- 大和書房 -- 2020.5 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 2階閲覧室 596/ｱ020 0211722012 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 0 1

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タイトル 今さら聞けない料理のこつ
書名カナ イマサラ キケナイ リョウリ ノ コツ
副書名 レシピ以前に知っておきたい
著者 有元 葉子 ／著  
著者カナ アリモト,ヨウコ
出版地 東京
出版者 大和書房
出版者カナ ダイワ ショボウ
出版年 2020.5
ページ数 255p
大きさ 19cm
一般件名 料理
内容紹介 日持ちする野菜と、すぐに傷む野菜の違いは何ですか? ゆでた野菜は水にさらしたほうがいいのですか? 包丁はどんなものを選べばいいですか? 料理にまつわる85の素朴な疑問に有元葉子が答えます。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-479-78506-4
ISBN13桁 978-4-479-78506-4
定価 ¥1500

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