資料詳細

牛乳をめぐる10の神話

エリーズ・ドゥソルニエ／著 -- ドゥソルニエ,エリーズ -- 緑風出版 -- 2020.5 -- 648.1

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	648.1/ﾄ020	0115908543	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	牛乳をめぐる10の神話
書名カナ	ギュウニュウオメグルジュウノシンワ
著者	エリーズ・ドゥソルニエ／著, 井上太一／訳
著者カナ	ドゥソルニエ,エリーズ
出版地	東京
出版者	緑風出版
出版者カナ	リョクフウシュッパン
出版年	2020.5
ページ数	229p
大きさ	20cm
一般件名	牛乳 , 乳製品 , 酪農
内容紹介	牛乳は本当に健康に良いのか? 食や動物の倫理を研究する著者が、牛乳にまつわる有名な神話を検証しつつ、その問題を多面的かつ平易に解説。日本にも通じるカナダとアメリカの例を用いる。酪農業界の政治的影響力にも迫る。
NDC分類(9版)	648.1
ISBN	4-8461-2009-2
ISBN13桁	978-4-8461-2009-2
定価	¥2200