資料詳細

フードシステムの未来へ 3 消費者の判断と選択行動

新山陽子／編 -- ニイヤマ,ヨウコ -- 昭和堂 -- 2020.4 -- 611.4

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	611.4/ﾆ020 /3	0115913253	一般図書		在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	フードシステムの未来へ 3
書名カナ	フードシステムノミライエ
著者	新山陽子／編
著者カナ	ニイヤマ,ヨウコ
出版地	京都
出版者	昭和堂
出版者カナ	ショウワドウ
出版年	2020.4
ページ数	12,238p
大きさ	22cm
巻の書名	消費者の判断と選択行動
巻の書名カナ	ショウヒシャノハンダントセンタクコウドウ
一般件名	農産物 , 食料品
内容紹介	フードシステムの問題を検討し、望ましいあり方を考察。3は、農業、食品産業等の専門職業者とは異なり、一市民である消費者生活者を取り上げ、彼らの判断や行動の実証的な分析とそのための理論を探求する。
NDC分類(9版)	611.4
ISBN	4-8122-1912-6
ISBN13桁	978-4-8122-1912-6
定価	¥3800

ページの先頭へ

目次

第Ⅰ部消費者の食品選択行動: 第1章食品購買における消費者の情報処理プロセスの特質; 第2章畜産物の商品選択における情報処理プロセス; 第3章食品購買時の提示情報量と消費者の選択行動; 第4章消費者の食品選択行動と国内産農産物、輸入農産物の消費; 第5章生鮮食品購買における価格判断のメカニズム; 第6章食品表示の情報機能、その規制と信頼性の確保
第Ⅱ部消費者の食品評価: 第7章牛乳のおいしさと商品選択行動; 第8章消費者は牛肉をどう評価しているか; 第9章「社会貢献要素」はどう評価されるか
第Ⅲ部食生活の実際と食品ロス、食育: 第10章食事の実態; 第11章エビデンスに基づく食育の推進にむけて; 第12章食品を処分する際の消費者の情報処理プロセス

ページの先頭へ