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パフェの教本

富田 佐奈栄／著 -- トミタ,サナエ -- 旭屋出版 -- 2020.3 -- 596.65

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 596.6/ﾄ020 0115863649 一般図書 　 在架
奄美一般 2階閲覧室 596.6/ﾄ020 0211761796 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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タイトル パフェの教本
書名カナ パフェ ノ キョウホン
副書名 定番から最新まで
著者 富田 佐奈栄 ／著  
著者カナ トミタ,サナエ
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2020.3
ページ数 207p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
内容紹介 カフェ開業スクール「カフェズ・キッチン」の学園長が、定番パフェから最新パフェまで、77品のレシピを紹介。人気を高めるパフェのメニュー開発のポイントをくわしく解説する。
NDC分類(9版) 596.65
ISBN 4-7511-1411-7
ISBN13桁 978-4-7511-1411-7
定価 ¥3000

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