資料詳細

すがたをかえる食べもの 1 大豆

服部栄養料理研究会／監修 -- ハットリエイヨウリョウリケンキュウカイ -- あすなろ書房 -- 2020.1 -- 619

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所蔵

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タイトル	すがたをかえる食べもの 1
書名カナ	スガタオカエルタベモノ
副書名	日本人の知恵を学ぼう!
著者	服部栄養料理研究会／監修, こどもくらぶ／編
著者カナ	ハットリエイヨウリョウリケンキュウカイ
出版地	東京
出版者	あすなろ書房
出版者カナ	アスナロショボウ
出版年	2020.1
ページ数	39p
大きさ	31cm
巻の書名	大豆
巻の書名カナ	ダイズ
一般件名	農産製造 , 食品
児童内容紹介	畑のお肉といわれるほど、栄養価(えいようか)の高い食べものである大豆。大豆から節分の豆へ、きな粉へ、納豆(なっとう)へ、しょうゆへ…。大豆がさまざまなものにすがたをかえる過程(かてい)を、つくる人と現場(げんば)の知恵(ちえ)や努力とともに、写真やイラストを使ってわかりやすく説明します。
内容紹介	いつも口にする食べものは、何から、どんな風に手を加えられて、すがたをかえたのか。1は、大豆が納豆やしょうゆなどにかわる過程と、それに関わる多くの人々を、たくさんの写真やイラストとともに紹介する。
NDC分類(9版)	619
ISBN	4-7515-2981-2
ISBN13桁	978-4-7515-2981-2
定価	¥3000