資料詳細

<食べ物>香り百科事典

日本香料協会／編集 -- ニホンコウリョウキョウカイ -- 朝倉書店 -- 2020.1 -- 498.53

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	498.5/ﾆ006	0116018300	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	<食べ物>香り百科事典
書名カナ	タベモノカオリヒャッカジテン
著者	日本香料協会／編集
著者カナ	ニホンコウリョウキョウカイ
出版地	東京
出版者	朝倉書店
出版者カナ	アサクラショテン
出版年	2020.1
ページ数	10,682p
大きさ	26cm
一般件名	食品-辞典 , におい
内容紹介	果物、野菜、山菜、穀類、キノコ、海藻、香辛料、畜肉、魚介、飲料、アルコールなど約350の食べ物の香りを、内外の資料から調査した香気成分データと共に簡潔に解説した事典。
NDC分類(9版)	498.53
ISBN	4-254-25270-5
ISBN13桁	978-4-254-25270-5
定価	¥19000