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発酵はおいしい!

ferment books／著 -- ファーメントブックス -- パイインターナショナル -- 2019.12 -- 588.51

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所蔵

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タイトル	発酵はおいしい!
書名カナ	ハッコウワオイシイ
副書名	イラストで読む世界の発酵食品
著者	ferment books ／著, おのみさ／著
著者カナ	ファーメントブックス
出版地	東京
出版者	パイインターナショナル
出版者カナ	パイインターナショナル
出版年	2019.12
ページ数	187p
大きさ	24cm
一般件名	発酵食品
内容紹介	パンや酒などの身近な食品をはじめ、アジア各国でつくられている様々な魚醬やイヌイットのつくるキビヤックなど、世界中の発酵食品約250点をイラストで解説。家庭で簡単に「醸せる」レシピも約60種類掲載。
NDC分類(9版)	588.51
ISBN	4-7562-5112-1
ISBN13桁	978-4-7562-5112-1
定価	¥2400